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隨著大家生活水平的提高，對于食品安全問題越來越重視。食品行業的食品塑料托盤、塑料筐、塑料箱和塑料桶等容器，必須要用檢驗過的食品料生產加工！除了對食品接觸工具有著嚴格要求，食品行業的員工衛生管理也至關重要！

錦尚來根據行業經驗，整理了食品行業操作塑料托盤時，員工的衛生管理要求，希望能給大家帶來幫助。

1、操作塑料托盤時，對于直接接觸食品材料的員工，應該每年進行健康檢查，需有健康證明。入職前需帶健康證明入職，進行食品衛生培訓，了解食品污染的控制方法，有食品衛生控制的意識。

2、食品加工人員，如果患有傳染性大的疾病，消化道傳染疾病和其他對食品安全有影響的疾病，應該及時就診，或調離到安全的工作崗位上面，防止食品造成污染。

3、在進入工作區域，操作食品塑料托盤，接觸食品之前。要求相關人員，進行清潔消毒。穿著規范，不佩戴飾物，不帶無關個人物品。員工的頭發也應該規范束好，指甲也需定期檢查，不得過長。

4、使用衛生間，或接觸可能污染食品的時候，再次接觸食品及容器的時候，應該主動消毒。

接觸過生肉、解凍過的食品后，食品塑料托盤也必須清潔消毒過后才能繼續使用。

5、非車間人員，嚴禁進入食品生產加工區域，嚴禁串崗。巡查人員，及特殊情況進入的非工作人員，也必須有健康證明，清潔消毒后，才可進入。

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